INGREDIENTS:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 envelopes de caldo de carne em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 g de abóbora cozida (eu cozinhei no vapor)
200 g de mussarela em fatias
1 pimenta dedo de moça
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
PREPARO:
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o caldo de carne.
Acrescente aos poucos, a farinha de trigo e por ultimo, o fermento. Bata até que fique homogêneo.
Transfira a mistura para um recipiente e junte a abóbora amassada com um garfo, pimenta picadinha e a salsinha.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Disponha as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 min.

* Se você cozinhar a abóbora na água deixe escorrer bem numa peneira antes de amassar.
Receita de Dona Jane
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