Toda vez que ouvimos falar sobre uma dieta nova, parece que uma força maior pede para que a experimentemos. “E se essa funcionar mesmo?”. “E se dessa vez der certo?”. No entanto, por mais tentador que seja encarar novos regimes alimentares, ser cobaia de todas essas experiências pode colocar você mais longe dos seus objetivos.
Segundo a nutricionista Fernanda Oliveira Giacomo, especialista em nutrição esportiva, do FR Nutri, Assessoria e Consultoria Nutricional, é preciso que sua dieta tenha sido elaborada especificamente para você, levando em consideração as suas características físicas e até emocionais.
“Uma dieta generalizada, que se aplica tanto a meninas de 13 quando a mulheres de 40, pode não ser eficaz nem para uma nem para a outra”, conta Fernanda.
A especialista conta que quando iniciamos um regime que não fornece a energia necessária ao organismo ou nos priva de determinados alimentos, nosso corpo – sem saber quando sua necessidade será suprida – começa a estocar gordura em vez de queimá-la. “A consequência é o aumento de peso com o passar do tempo”, alerta.
Por isso, da próxima vez que encontrar com aquela sua amiga super em forma, em vez de perguntar seus segredos de dieta, pergunte pelo número da nutricionista dela.
*Foto: Getty Images

Fonte: Dieta Nunca Mais

Ingredientes
1 – SUCO DE MAMÃO COM GENGIBRE
1 fatia grande mamão ou 1/2 mamão papaya; 1 pedaço pequeno (medida de 1/2 dedo) de gengibre raspado; 1/2 l de água gelada ou com cubos de gelo; gotas de adoçante a gosto.
SUCO DE CENOURA COM MARACUJÁ
polpa de 1 maracujá médio; 1 cenoura média picada; 1/2 litro de água; adoçante a gosto.
Tempo de Preparo
5 minutos (cada)
Rendimento
3 a 4 copos
Modo de Preparo
1- Bater tudo no liquidificador, coar e servir. 2- Bater tudo no liquidificador, coar e servir.
Observações
Receita enviada por: Cristiane Dabul – Email: cristianerh@hotmail.com – "Além de natural e muito saudável, os ingredientes possuem uma grande quantidade de propriedades medicinais. Utilizo essas receitas inclusive para meu filho de 1 ano".

Ingredientes
1 xíc.chá de arroz integral; 1 col. sopa óleo vegetal; 2 col. sopa cebola cortada em cubinhos; ½ cenoura ralada; 2 pimentões amarelos cortados em cubinhos; 2 pimentões vermelhos cortados em cubinhos; 1 pimentão verde cortado em cubinhos; 50g vagens picadas; 30g uva passa; 1 col. café sal; 1 col. sopa queijo parmesão ralado.
Rendimento
5 porções
Modo de Preparo
Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e doure a cebola. Refogue a cenoura, os pimentões e as vagens. Junte as uvas passas e tempere com o sal. Prepare o arroz integral e misture-o ao refogado. Polvilhe queijo ralado e sirva quente.
Total de Calorias
50 Kcal. por porção
Observações
Receita enviada por:- Sergina Oliveira – Email: sergini@bol.com.br

Ingredientes
2 col.sopa de margarina light; 2 col.sopa de cebola ralada; ½ Kg de peito de frango cortado em tiras; 2 col.sopa de farinha de trigo; ½ copo de vinho branco; ½ copo de molho de tomate; 1 copo de caldo de galinha sem gordura; 1 xícara de chá de cogumelos; sal; 1 copo de iogurte desnatado.
Rendimento
4 porções
Modo de Preparo
Amolecer e dourar a cebola na margarina, adicionar o frango já temperado com sal e deixar fritar, colocar a farinha, o vinho, o molho de tomate, o caldo de galinha, os cogumelos e mexer e adicionar o iogurte desnatado. Servir.
Total de Calorias
304 Kcal por porção
Observações
Receita do site: http://www.diabetesnoscuidamos.com.br

A energia dos carboidratos é vital para a boa manutenção da saúde corporal. Nunca deixe de comer alimentos que contenham estes nutrientes nas doses necessárias para o organismo….

Os hidratos de carbono são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, representando a principal fonte de energia para o ser-humano.
As maiores fontes de carboidratos na alimentação do dia a dia são : macarrão, arroz, batata, pães e biscoitos
Os açúcares também são considerados carboidratos,mas devem ser evitados pois são ricos em calorias e quase sem quaisquer nutrientes. Em excesso, podem levar ao aparecimento de doenças como o diabetes.
É preciso sempre desenvolver algum tipo de atividade física para queimar o excesso de carboidratos,pois em quantidade acima do normal, eles se tornam reservas de gordura, o que pode prejudicar a pele,os vasos sanguíneos e alguns órgãos.

Por Marco de Cardoso

Especialistas alertam para os riscos de seguir dieta sem médicos

Uma pesquisa realizada na Alemanha indica que cortar em 30% a ingestão de calorias pode melhorar a memória.

Na pesquisa, voluntários, que tinham em média 60 anos de idade, foram divididos em três grupos. O primeiro seguiu uma dieta normal; o segundo teve um regime semelhante, mas com mais ácidos graxos insaturados (encontrados no azeite de oliva e nos peixes, por exemplo); e o terceiro adotou a dieta com 30% menos calorias.

Depois de três meses, os dois primeiros grupos refizeram testes de memória e seus resultados foram os mesmos. Já os 50 voluntários do terceiro grupo conseguiram mais pontos após a dieta.

Eles também apresentaram outros sinais de melhora física, com uma queda nos níveis de insulina.

Segundo os cientistas, essas mudanças poderiam explicar o melhor desempenho da memória, ao manter as células cerebrais mais saudáveis.

"As descobertas podem ajudar a desenvolver novas estratégias de prevenção e tratamento para manter a saúde cognitiva até a velhice", disseram os autores da pesquisa em um artigo publicado na revista do Proceedings of the National Academy of Sciences.

A pesquisa aumenta ainda mais o interesse nos possíveis benefícios de dietas de restrição de calorias. Pesquisas recentes com animais tinham sugerido que as dietas podem ajudar a ampliar a longevidade e a retardar o início de doenças relacionadas ao envelhecimento.

Mas ainda não se sabe ao certo se esse seria o caso em humanos e se o corte nas calorias deveria ser ou não "radical".

O mecanismo que pode trazer esses benefícios ainda estão sendo investigados. Há teorias de que a redução calórica diminuiria a produção dos chamados radicais-livres, que provocam o envelhecimento celular.

Especialistas em nutrição, no entanto, alertam para os riscos de se adotar uma dieta alimentar sem acompanhamento médico.

"Todos – especialmente aqueles que já estão com peso normal ou abaixo do normal – precisam ser extremamente cuidadosos ao tentar fazer uma dieta", disse à BBC uma porta-voz da British Dietetic Association.

"Existem outros estudos que mostram que a redução de calorias ou de refeições pode interferir na memória e nas funções cerebrais."

Fonte: Caldeirao de Novidades

Fonte: Bem Estar
Os sucos de frutas em caixinha aparecem em variados sabores,tamanhos e são bem práticos. Mas será que este produto seria também uma opção saudável?
No mundo corrido de hoje,dá pra entender que todo tipo de alimento acabe sendo industrializado. E nem as frutas poderiam escapar,tal a quantidade de opções de sucos de frutas em caixa que encontramos nos supermercados.
No entanto,os sucos de caixinha não se comparam aos que são preparados na hora,pois estes não possuem corantes e conservantes e estão livre do açúcar que muitas vezes é colocado no similar industrial.
Um ponto a favor dos sucos “encaixotados” é que a vitamina C da fruta fica contida dentro da caixa e não se perde,ao contrário do suco onde a fruta é espremida na hora. Este suco tem que ser bebido imediatamente,ou a vitamina C se evapora no ar.
Outro ponto positivo diz respeito às pessoas que não gostam de frutas in natura,com casca,bagaço e etc. Para estas, o suco em caixinha pode ser uma melhor opção.
Por Marco de Cardoso

Ele já foi considerado o vilão das dietas. Foi acusado de ser uma das principais causas de doenças cardiovasculares e uma fonte rica em colesterol e gordura saturada. Hoje, no entanto, o ovo vem conquistando um espaço cada vez maior na prateleira dos alimentos saudáveis. É o que mostra um estudo publicado recentemente pela Universidade de Surrey, na Inglaterra. Encabeçada…leia mais

Revista Suadieta
As férias de verão estão chegando ao fim e não há melhor momento para voltarmos a ter aqueles cuidados básicos com a nossa saúde. Durante toda a época de festas e agitos mudamos a nossa rotina e nos esquecemos dos pequenos detalhes que podem fazer toda a diferença, não só para o nosso físico, mas, principalmente para o bom funcionamento do nosso corpo.
E se existe um fato que ninguém pode negar é que a alimentação é a parte do nosso dia-a-dia mais alterada nessa temporada, não é verdade? Além dos…leia mais

1- um copo de suco de laranja

diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.

2- salpicar canela no café

(mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue).

3- trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral

O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.

4- mastigar os vegetais por mais tempo .

Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.

5- adotar a regra dos 80%:

servir-se menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais,

prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.

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Para quem está há anos tentando emagrecer e já tentou de tudo – do cardápio que segue as fases da lua até o que libera apenas chás e sopas nas refeições-, só a idéia de começar um outro regime é capaz de fazer o estômago roncar, não é mesmo? A boa notícia é que uma dieta ainda pouco citada nas conversas de academia e clínicas de beleza promete mudar o significado dessa temida palavrinha de cinco letras que insiste em assombrar o universo feminino. Dessa vez, a recomendação não é cortar nutrientes do prato, mas separá-los para serem consumidos em determinadas horas do dia.

O método de emagrecimento não é bem uma novidade, mas deve se tornar mais popular com o lançamento do livro Dieta Dissociada – Emagrecer com saúde comendo de tudo, do endocrinologista João César Castro Soares, da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo). Na obra, o médico defende uma dieta de nome complicado, mas de proposta bem simples, que ele aplica há 20 anos, e com sucesso, no tratamento de pacientes obesos.
A dieta dissociada reacende a polêmica sobre não consumir massas, pães e arroz após as 18h. Além disso, recomenda não incluir ao mesmo tempo no prato esses carboidratos com as proteínas de origem animal (carnes e ovos).
Na prática, macarrão à bolonhesa e arroz com bife, por exemplo, deveriam ser evitados. "Ao ingerir carboidratos junto com as proteínas, o organismo libera mais insulina, e este hormônio inibe a ação da lipase, enzima que queima a gordura", comenta Soares. Por isso, a separação favorece o emagrecimento.
Quanto ao melhor horário para consumir um ou outro tipo de nutriente, o médico leva em conta as necessidades do organismo. Pela manhã, de acordo com Soares, o corpo pede os carboidratos, porque precisa de energia. À noite nos preparamos para dormir, relaxar e enfrentar um período longo sem comer. "A proteína provoca maior sensação de saciedade, evitando os famosos assaltos à geladeira", garante.

Principais vantagens
De acordo com o endocrinologista, esse é o tipo de dieta que a pessoa consegue seguir pelo resto da vida, porque não faz restrição à qualquer tipo de nutriente. "Os alimentos são apenas separados, mas tudo o que o corpo precisa é consumido ao longo do dia", explica Soares.
Por isso, também não é contra-indicada para crianças, gestantes nem idosos. Para o médico, essa dieta é mais saudável do que outras restritivas que existem, porque ajuda quem precisa a perder peso, sem provocar danos à saúde por causa do desequilíbrio nutricional. "Um regime que só permite carboidratos no prato, por exemplo, a médio e longo prazos, leva ao acúmulo de triglicérides no sangue. Já uma dieta só de proteínas pode provocar aumento de colesterol e ácido úrico", ressalta.
Segundo levantamento feito por um spa médico que há cinco anos adota a dieta dissociada, é possível uma redução mensal de até 10% do peso do paciente. Uma mulher de 56 anos, por exemplo, conseguiu perder 48 quilos em apenas cinco meses. De acordo com o médico Soares, ela apresentava, no início, problemas de artrose no joelho e muita dificuldade para andar, pois pesava 118 quilos – distribuídos em apenas 1,65m de altura.
"Após perder 10 quilos, com uma melhora na articulação do joelho, pôde iniciar outras atividades físicas, como hidroginástica e natação, sempre na água para ter menos impacto. Posteriormente, começou a fazer caminhadas e esteira e hoje continua com a dieta mesmo fora da clínica", comemora Soares.

O outro lado
A nutróloga Samantha Enande, da Clínica Valéria Marcondes, diverge de opinião do médico, especialmente no que diz respeito a evitar carboidratos à noite. "O corpo precisa de calorias nesse péríodo também, e a proteína não vai fornecer isso", explica. "Além disso, a energia consumida pela manhã é gasta e você não consegue absorver a proteína ingerida à noite. Ajudaria a digestão noturna se houvesse consumo de um pouco de gordura, por exemplo, mas, como o intuito é emagrecer, não adiantaria nada", conclui.
O médico rebate e diz que outra vantagem da dieta é não propor nada radical. A proposta é que o consumo de carboidratos pela manhã e de proteínas à noite torne-se um hábito, mas uma "escapadinha" na rotina não irá interferir no resultado final. "Se quiser ir à cantina à noite, comer uma boa massa, não há problema", garante Soares. "Porém, se lembre de pelo menos não misturar carboidratos e proteínas." Ou seja, vá de espaguete ao sugo e não à bolonhesa. A mistura com a carne, segundo o médico, chega a dobrar as calorias no prato.
O endocrinologista também não abre mão de regras básicas para quem deseja emagrecer, como fazer mais refeições ao longo do dia, com intervalos de quatro a cinco horas entre uma e outra. O ideal, segundo o médico, seria fazer três refeições básicas (café da manhã, almoço e jantar), intercaladas por um lanche. "Isso facilita o processo de emagrecimento, porque acelera o nosso metabolismo, já que queimamos mais calorias para fazer mais digestões", explica.
Outro conselho que não pode faltar em qualquer regime e, por isso, também está nas regras da dieta dissociada, é o controle no consumo das guloseimas. "Infelizmente, quem quer emagrecer precisa sim controlar a compulsão pelos doces", adverte o médico. "O problema não é comer docinhos em eventos e festas, mas abusar todos os dias. A sacarose do açúcar comum faz o pâncreas liberar muita insulina, dificultando a queima de gordura. A solução é substituir o açúcar por adoçante ou mel natural", ensina o médico.

Serviço:
João César Castro Soares – endocrinologista
joaocesarcastro@yahoo.com.br
Samantha Christie Enande – nutróloga
Clínica Valéria Marcondes
(11) 3672-5911

Redação Terra

Na semana em que se comemora o Dia Mundial do Diabetes, a gerente do Núcleo de Atenção à Saúde de Grupos Específicos da Sesau, Ana Maria Mello Porto, revela que cerca de 90 mil alagoanos sofrem de algum tipo da doença. Como forma de incentivar o tratamento da patologia, será montada uma tenda na orla marítima (Av. Sílvio Viana), em frente a Márcio Raposo Imóveis, com mobilização da população em geral, especialmente as crianças, para verificação do diabetes.

“Com a implementação do sistema Hiperdia em Alagoas, nós estamos dando um passo importante para que tenhamos os números reais da doença no Estado, mas pelo que já pudemos ver e mapear temos aproximadamente 90 mil casos da doença entre os alagoanos”, informou Ana Maria.

inda fazendo parte da programação em alusão ao Dia Mundial do Diabetes, o Museu Théo Brandão ganhará uma iluminação especial em luz azul para marcar a participação de Alagoas como integrante da Campanha Mundial. Como forma de preparação para o Dia Mundial do Diabetes, a Sesau realizou no auditório da Fundação Nacional de Saúde, na última quinta-feira, o I Encontro Estadual de Controle do Diabetes Mellitus. O evento objetivou também fortalecer campanhas que visem aumentar a detecção e controle da doença em Alagoas.

Secretários municipais e coordenadores de atenção básica dos 102 municípios alagoanos participaram do Encontro, que teve a parceria da Sociedade Brasileira de Diabetes com a promoção de palestras com médicos e especialistas no setor. Para Edson Perroti, representante da entidade em Alagoas, o evento foi um marco para o controle da doença no estado.

A doença

Diabetes mellitus é uma doença metabólica caracterizada por um aumento anormal da glicose ou açúcar no sangue. A glicose é a principal fonte de energia do organismo, mas quando em excesso, pode trazer várias complicações à saúde. Quando não tratada adequadamente, o Diabetes pode causar problemas como infarto, derrame cerebral, insuficiência renal, problemas visuais e difícil cicatrização em lesões. Embora ainda não haja uma cura definitiva para o Diabetes, há vários tratamentos disponíveis que, quando seguidos de forma regular, proporcionam saúde e qualidade de vida para o paciente portador. Atualmente, estima-se que cerca de 240 milhões de pessoas sejam diabéticas em todo o mundo, o que significa que 6% da população têm Diabetes. Segundo uma projeção internacional, a população de doentes diabéticos a nível mundial vai aumentar até 2025 em mais de 50%, chegando a 380 milhões de pessoas a sofrerem desta doença.

Tipos de Diabetes

Embora os três principais tipos de diabetes sejam similares em relação ao desenvolvimento do aumento da glicose no sangue devido a problemas com a insulina, existem diferentes causas e tratamentos.

Diabetes Tipo 1: É uma doença auto-imune na qual o sistema imunológico ataca as células que produzem insulina (no pâncreas), e como resultado há pouca quantidade ou nenhuma formação de insulina no corpo. Sem insulina o corpo não consegue transportar o açúcar (principal combustível das células) do sangue para dentro das células. As pessoas com diabetes tipo 1 precisam tomar insulina diariamente para viver. O tipo 1 geralmente ocorre em jovens e os sintomas aparecem de repente. O tipo 1 representa de 5% a 10% do total de casos de diabetes.

Diabetes Tipo 2: Ocorre quando o corpo passa a não ser capaz de produzir insulina suficiente ou quando o corpo passa a não responder de forma adequada à insulina que está produzindo. O funcionamento normal da insulina é fundamental para o corpo, pois ela é responsável pelo transporte do açúcar para dentro das células. No tipo 2 o corpo pode ficar resistente à insulina por causa de obesidade, sedentarismo, envelhecimento e alguns medicamentos. A diabetes tipo 2 geralmente ocorre na fase adulta (depois dos 30 anos) e representa cerca de 90% a 95% de todos os casos de diabetes.

Diabetes Gestacional: Ocorre em mulheres grávidas que não haviam sido diagnosticadas com diabetes no passado. O resultado é a incapacidade de usar a insulina que está presente no corpo. Este tipo de diabetes geralmente desaparece depois que a gravidez acaba. Ocorre em cerca de 4% das mulheres grávidas. A diabetes gestacional pode ser controlada com dieta, exercícios e atenção ao ganho de peso. Mulheres com diabetes gestacional correm mais risco de desenvolver a diabetes tipo 2 futuramente.

por Alagoas em Tempo Real

LONDRES – Comer rápido demais engorda. É o que mostra uma pesquisa sobre hábitos alimentares da Universidade de Osaka, no Japão, publicada na "British Medical Journal". Segundo os pesquisadores, a velocidade com que se come pode tão decisiva para a obesidade do que a quantidade de alimento ingerido.

Nesta terça-feira, uma outra pesquisa mostrou que a dieta ocidental, repleta de gorduras, sal e carne vermelha, é responsável por um terço dos infartos.

A Organização Mundial de Saúde estima que cerca de 400 milhões de pessoas sejam obesas – 20 milhões delas são crianças até 5 cinco anos. A obesidade está associada a doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Para seu estudo, Hiroyasu Iso aplicou questionários a 3 mil voluntários entre 30 e 69 anos: 45% dos homens e 36% afirmaram que comem rápido. Quase metade do grupo disse comer até se sentir "cheio". Aqueles que associam os dois maus hábitos tinham três vezes mais chances de ser gordos do que os que comem devagar e não ultrapassam a fronteira da saciedade.

Os voluntários apresentaram como motivos para os excessos a disponibilidade de comida barata em grandes porções e hábitos como comer enquanto vêem TV.

Para evitar os efeitos da pressa e da grande quantidade ao se comer entre crianças, os médicos recomendam que os pais devem providenciar um local apropriado e calmo para a refeição e incentivar a criança a comer devagar.

Fonte: O Globo

Gislandia Governo

Rio – Um cardápio no qual se aproveitam talos, cascas e folhas pode parecer estranho. Mas um estudo concluído recentemente pela Universidade Estadual Paulista (Unesp), encomendado pelo Sesi-SP, pode fazer com que as donas-de-casa revejam a atitude de jogar fora essas partes ‘não-convencionais’ de frutas, verduras e legumes.
A pesquisa analisou 19 alimentos e comprovou que, em muitos casos, os itens geralmente descartadas podem ter tantos ou até mais nutrientes que a polpa e a semente de frutas e das verduras, ou a folhagem de vegetais.
Um dos resultados que mais surpreendeu foi sobre a cenoura. “A rama e a casca são muito mais nutritivas que a polpa. Em 100 gramas da rama há quatro vezes mais proteína, três vezes mais vitamina C e quantidade ainda maior de ferro do que na polpa”, destaca a nutricionista Tereza Watanabe, do Sesi/SP. “O fato é que, nas feiras, os vendedores sempre perguntam se queremos levar cenouras com ou sem rama. A cada dez pessoas, nove preferem sem. Infelizmente falta conhecimento à população”, comenta Tereza.
Outro resultado surpreendente é em relação ao potássio. “Geralmente, as pessoas associam a banana como a principal fonte de potássio. No entanto, descobrimos que 100 gramas da casca do pepino é ainda mais rica em potássio que a fruta. Além disso, a casca do pepino é riquíssima em fibras, o que torna a digestão mais fácil”, diz Tereza.
A professora da Unesp Giuseppina Pace Pereira Lima destaca que 60% do lixo produzido no Brasil é orgânico. “Nosso lixo é o mais rico do mundo. Não podemos pensar que sementes de abóbora ou folhas do brócolis, por exemplo, são restos jogados fora”, diz.
Ela ainda cita que o reaproveitamento de alimentos deveria ser adotado em programas para a população de baixa renda. “Tudo pode ser aproveitado. Além de se diminuir gastos com a alimentação, a saúde do brasileiro só tem a agradecer”, finaliza.
LAVAGEM COM ÁGUA CORRENTE E USO DE CLORO SÃO INDISPENSÁVEIS
A diretora de alimentação do Sesi/SP, Tereza Watanabe, destaca os cuidados com a higienização dos alimentos. “Eles devem ser bem lavados em água corrente e deixados de molho por pelo menos 15 minutos em água clorada”, diz. Mas ela destaca que é preciso ter cuidado na dosagem de cloro. “Deve-se colocar somente uma colher (sopa) de água sanitária (com 2% a 2,5 % de hipoclorito na formulação) para cada litro d’água”, ensina Tereza.
A nutricionista lembra que as cascas e os talos dos alimentos devem ser consumidos de preferência crus. “Ao cozinhá-los, perde-se uma parte dos nutrientes”, explica Tereza Watanabe. E ela dá a dica: “As cascas fatiadas ou raladas são ideais para serem adicionadas em saladas”. Já sobre as sementes de abóbora, a especialista destaca que podem ser consumidas como petiscos. “As sementes devem ser assadas no forno. Ficam gostosas e são nutritivas. A concentração de proteínas em 100 gramas de sementes é 10 vezes maior que a da polpa da abóbora.”
A enfermeira Isabel da Costa Queiróz garante que em sua casa todas as sobras são aproveitadas. “Picamos os talos dos vegetais e colocamos na salada. A rama da cenoura eu gosto de misturar na sopa. O odor e o sabor ficam mais acentuados”, acredita.
A aposentada Adaltina de Menezes Pinheiro também aposta no poder dascascas. “Abóbora só cozinho com a casca. Faz muito bem para o meu intestino. E também faço sucos com cascas de abacaxi”, conta.

Fonte: O Dia

Dieta de refeição pré-embaladas. Essas dietas requerem que você compre refeições pré-embaladas. Essas refeições podem ajudá-lo a aprender o tamanho apropriado das porções. Porém, elas podem ser caras. Antes de começar esse tipo de programa, veja se você terá que comprar essas refeições e quanto elas custam. Você também deveria verificar se o programa o ensinará como selecionar e preparar a comida, habilidades que você precisará para manter a perda de peso.Dieta líquida. As dietas líquidas são planos de perda de peso que substituem uma ou mais refeições com uma fórmula líquida. A maioria das dietas de fórmula líquida são balanceadas e contêm uma mistura de proteína, carboidrato e geralmente uma pequena quantidade de sal. Essas dietas geralmente são vendidas como líquido ou em pó para ser misturado com líquidos. Embora as dietas de fórmulas líquidas sejam fáceis de usar, e promovam perda de peso a curto prazo, a maioria das pessoas recupera o peso perdido assim que param de utilizar a fórmula. Adicionalmente, dietas líquidas não o ensinam a fazer escolhas para uma alimentação saudável, uma habilidade necessária para não recuperar o peso perdido.

Muitas pessoas acreditam que a melhor forma de perder peso é realizar dietas complicadas e, principalmente, restritivas. Mas, a maioria destas pessoas, acabam ganhando o peso inicial e, muitas vezes, até mais do que tinham antes. Os especialistas afirmam que esta não é a melhor forma de emagrecer, desrecomendando estas práticas.  Desta forma, a melhor forma de garantir uma perda de peso saudável e, principalmente, duradora é manter uma dieta saudável. Os especialistas concordam que a dieta equilibrada, contendo todos os alimentos é fundamental para a boa saúde e equilíbrio do seu corpo.  Para isso, diminuia o consumo de gorduras, principalmente, as gorduras saturadas e trans. Para isto, procure diminuir o consumo alimentos como carnes de porco, leite integral, manteiga, margarina, maionese, ovo, biscoitos recheados, biscoitos salgadinhos, queijos amarelos, bacon, embutidos como salsicha, linguiça, presunto, apresuntado, mortadela, salame. Dê preferência ao leite desnatado, carnes magras, geléias de frutas, queijo branco.  Aumentar o consumo de fibras também é fundamental para melhorar sua saúde. Desta forma, consumir 5 porções de frutas e hortaliças é a recomendação diária para manter uma boa quantidade de fibras. Ao incorporar a sua dieta o consumo de pães, arroz integrais e outros alimentos integrais, você estará garantindo a quantidade de fibras sugeridas. Tenha sempre em mente que estes alimentos ajudam na saúde intestinal e diminuem a fome através da elevação da saciedade.  O açúcar simples também deve ser evitado, subtituindo pelo uso do adoçante ou, até mesmo, na exclusão total deste alimento. Desta forma, evite balas, chocolates e doces em geral.  Para ter uma dieta saudável é preciso boas escolhas!! Seguindo estas dicas, você começará a perceber o quanto é importante manter uma boa alimentação para garatir uma perda de peso saudável e que vai durar para a sua vida toda! Conserve estes hábitos!

Sem tirar pães e massas do cardápio, você consegue perder até 2 quilos em uma semana — acredite, o resultado aparece principalmente na barriga e na cintura. O segredo é combinar esses alimentos com porções generosas de proteína magra e gordura boa.

Por Eliane Contreras Fotos Mari Queiroz

Você pediu, aí vai! A reportagem “Deise virou deusa: como ela transformou gordura em músculos”, publicada na edição de janeiro, fez tanto sucesso — foram quase 200 contatos — que decidimos criar uma versão ampliada para você, que quer emagrecer rapidinho. O segredo desta dieta, elaborada e testada pelo consultor em nutrição Alfredo Galebe, de São Paulo (SP), é combinar carboidrato, proteína e gordura em todas as refeições (do café da manhã ao jantar) para manter o equilíbrio hormonal e manter a queima de gordura constante. “Consumidas em proporções ideais, a proteína e a gordura retardam o índice glicêmico do carboidrato – ele demora mais para ser transformado em açúcar na corrente sanguínea e a produção de insulina é mantida em equilíbrio”, explica a nutricionista Beatriz Passos, que trabalha em parceria com Alfredo. Quando é produzida em excesso, a insulina faz com que o corpo retenha mais gordura. E aí já viu: o ponteiro da balança é empurrado lá pra cima. A proporção recomendada é a seguinte: 9 gramas de carboidrato (1 C) para cada 7 gramas de proteína (1 P) e 1,5 de gordura (1 G). Juntos, e nessas proporções, os três nutrientes (1 C + 1 P + 1 G) formam um bloco. Dependendo da refeição, seu prato deve ter um, dois ou três blocos. Complicado? Alfredo bolou algumas tabelas (veja nas próximas páginas) para que você acerte em cheio. Não se preocupe em contar calorias – aliás, esqueça! O resultado – derreter até 2 quilos em uma semana – depende só de você. E o melhor: as gordurinhas da cintura e da barriga são as primeiras a desaparecer. Deise Coelho, responsável pelo atendimento às leitoras de BOA FORMA e personagem da reportagem de janeiro, comprovou o resultado da combinação certa dos alimentos. “Precisava perder os pneuzinhos para que os músculos conquistados com a musculação saltassem. E esse regime funcionou”, comemora. Pouco tempo depois de seguir a dieta seca gordura, a decoradora paulistana Renata Florenzano também viu a barriga ficar lisinha. “A vantagem é que também aprendi a selecionar os carboidratos saudáveis, as proteínas magras e as gorduras boas”, conta Renata. Essa é outra regra importante: proteína e gordura consideradas ruins, como manteiga e carnes gordas, ficam de fora. Você dá preferência à carne magra, frango e peixe, alimentos com menos gordura saturada (associada a doenças cardiovasculares e a alguns tipos de câncer). Os peixes contam com um benefício extra: o ácido graxo ômega 3, que ajuda a prevenir infarto e derrame. Ou seja, você seca as gordurinhas e ao mesmo tempo investe numa saúde invejável. Portanto, vale também privilegiar pães e massas integrais (carboidratos acompanhados de fibras) e o azeite de oliva, a amêndoa e o abacate (fontes de gordura do bem). E, se está acostumada a matar a sede com refrigerante e chá pronto (light ou não), fique longe deles nas duas primeiras semanas: tome água sem gás e modere no suco de fruta. Nesse período, abandone também doce, chocolate e salgadinho. “Eles estão na lista dos alimentos com índice glicêmico muito alto, que geram picos de insulina”, diz Galebe. Deise e Renata garantem: fome, você não vai passar! Truques antigorduraQuando for comer uma batata assada, acrescente um recheio de frango e requeijão light. Apesar do número de calorias aumentar, o frango (proteína) e o requeijão (gordura) vão retardar a transformação da batata (carboidrato) em açúcar na corrente sanguínea, mantendo a produção de insulina equilibrada. Caso não dê para resistir ao chocolate, volte a comê-lo de maneira moderada. E prefira aqueles acompanhados de amêndoas, que diminuem o índice glicêmico do chocolate. Outra combinação do bem: presunto magro ou amêndoa com melão. As frutas são consideradas carboidrato e, por isso, aumentam drasticamente a quantidade de açúcar no sangue. O peito de peru (proteína) e a amêndoa (gordura) desaceleram esse processo. Bebidas alcoólicas têm alto índice glicêmico. Além de substituir o açúcar por adoçante, nos coquetéis e na caipirinha, procure consumi-los acompanhados de alimentos protéicos, como carpaccio e rosbife. Você pode criar a sua dietaMonte seu cardápio com 9 blocos por dia, distribuídos da seguinte forma: café da manhã: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos); lanche da manhã: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco); almoço: 3 C + 3 P + 3 G (3 blocos); lanche da tarde: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco); jantar: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos); e antes de dormir: 2 G (aqui, a gordura deve ser ingerida sozinha e não conta como bloco).  Foto: Alfredo Franco. Produção: Flávia Rivetti.